Bourgogne（英文又称Burgundy）产区介绍

如果大家看懂了小编上面所说的波尔多产区划分的话，那么小编再讲讲Bourgogne 产区的话，大家应该能轻松地看懂了。

Bourgogne 产区拥约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

莎布里（Chablis）
夜坡（Cote de Nuits）
邦内坡（Cote de Beaune）
莎隆内坡（Cote de Chalonnaise）
马孔内（Maconnais）
博若莱（Beaujolais）



Bourgogne 产区中最精华的小产区是夜坡（Cote de Nuits）与邦内坡（Cote de Beaune）所构成的“黄金坡”（Cote d’Or），前者以红酒著称，后者则以白酒尊称。该地区的沃恩·罗曼尼（Vosne-Romanee）酒村中的“罗曼尼·康帝”酒园（Domaine de La Romanee Conti，DRC）所酿产的“罗曼尼·康帝”（La Romanee Conti）位居红酒首席。（小编在《到LCBO“淘宝”法国红酒之五》的文章中还有一段品DRC酒庄出品的Richebourg酒的视频呢，很有意思的。）


La Romanee Conti

博若莱（Beaujolais）产区

这里一定要说说博若莱（Beaujolais）产区。位于Bourgogne 南部的博若莱（Beaujolais）产区葡萄酒又拥有三个等级，分别是博若莱级（Beaujolais AOC）、博若莱村庄级（Beaujolais Villages AOC）和博若莱特级（Cru Beaujolais）。其中，博若莱村庄级葡萄酒（Beaujolais Villages AOC）来自38个官方认证的村庄，其中30个村庄可以将其名字标注在酒标上。这些地方出产的葡萄酒相较于博若莱级葡萄酒（Beaujolais AOC）拥有更深的颜色，而且个性也更加突出，更有深度。由于大多数村庄都坐落在花岗岩或片岩土壤上，因此这些葡萄酒拥有更多的矿物气息。


博若莱村庄级（Beaujolais Villages AOC）红葡萄酒

Beaujolais 葡萄酒的特色在于它是法国境内唯一一个使用佳美葡萄（Gamay，全名应称为白汁黑嘉美葡萄）为原料制造葡萄酒的产区，使用特殊的二氧化碳浸泡法（Maceration carbonique，部分酒区使用改良的半二氧化碳浸泡）发酵，并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。基本上，使用这种作法的葡萄酒单宁含量少，口味上较为清新、果香重，常常被形容带有梨子糖（Pear Drop）、草莓、黑醋栗的味道，白葡萄酒也非常可口，往往伴有梨子、热带水果和杏子味。Beaujolais 最好的侍酒温度在12℃左右，而Beaujolais 特级葡萄酒则适合14℃饮用。

由于Beaujolais 葡萄酒属于未经过橡木桶封陈、单宁度低的“新酒”，制造出来后不能久放，有些人认为该酒的缺点太过年轻，对于习惯正统陈年葡萄酒口味的人来说，Beaujolais 葡萄酒欠缺人们对于葡萄酒所期待的标准口感。



有关Grand Cru Classes

此外，如果酒瓶标签上加了Grand Cru Classes 标示的话，便是最高级的葡萄酒了。Grand Cru Classe 是特等酒庄的意思，在波尔多产区共有46家。



如果酒瓶标签上加了Premiership Grand Cru classes，那就是一级特等酒庄了，在波尔多产区共有15家。波尔多产区酒庄的级别是每10年变动一次的。


看来，五大庄园酒的标签上一定会有Premiership Grand Cru classes的字样。


不过，现在法国人为了能够卖出葡萄酒，想出了很多“招”，他们会在酒瓶上写上“Grand Vin de Bordeaux”，有点象Grand Cru，很容易让一些人混淆。其实，一般AOC 等级的法国葡萄酒都会有这行字，证明该酒是波尔多地区优质的葡萄酒，但并不代表它就是顶级的。“Grand Vin de Bordeaux”从法文直译就是“波尔多上好佳酿”，标上“Gradn Vin”的酒，表示其品质口感更好、质量更加有保证。而只有实实在在地标示了Premiership Grand Cru classes 才是最高级的葡萄酒。


小编买的这瓶酒上面就有“Grand Vin de Bordeaux” 字样。从标签上的APPELLATION MARGAUX CONTROLEE 上看，这瓶酒的产区可是来自Bordeaux 波尔多—梅铎（Medoc）—玛歌（Margaux）乡村产区，因此酒的价格就稍贵些，$39.95。


这瓶酒的标签上写的是APPELLATION cotes de bordeaux CONTROLEE，cotes 在法语中就是Coasts 沿岸，也就是说这瓶酒产自波尔多的大产区，所以价格只有$14.95。虽然如此，这瓶2008年的葡萄酒的口感还是相当不错的，因此还在2010年获了奖。


2014年3月，小编在Bayview的LCBO 购买了这瓶Bordeaux 产区下的五个次产区之一的Cotes De Bourg 产区酒庄Chateau Castaing 的2010年的红酒， 同样也是获奖的红酒，价格是$17.95。
（未完待续）

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