Bordeaux 产区介绍
小编就拿拥有九千多个酒庄（堡）的“Bordeaux 波尔多”产区来说，这个产区以下几个次产区：
1、Medoc 或 Haut Medoc
2、Graves（含Pessac-Leognan和Sauternes 这两个著名产区）
3、Entre-Deux-Mers
4、Libournais（含Saint-Emilion和Pomerol这两个著名产区）
5、Cotes de Boulaye和Cotes de Bourg
1、梅铎克（Medoc）
梅铎（Medoc）次产区可以说是“Bordeaux 波尔多”大产区中最重要的一区，也是世界上最著名的葡萄酒产区，梅铎克自18世纪以来一直是波尔多最显赫和最尊贵的葡萄酒生产区。1855年，波尔多第一次评出62个特级酒庄，差不多全部都在梅铎克产区，因而奠定了它的世界地位。由于地势的不同，梅铎克分为上梅铎克（Haut-Medoc，南部）和梅铎克（北部），梅铎克有自己的法定产区“AOC Medoc”，只生产红葡萄酒。而上梅铎克由于其出产的葡萄酒品质卓越，它不但拥有自己的法定产区（AOC Haut Medoc），还有六个非常著名的乡社（commune）产区：
波仪亚克（Pauillac）
圣达士蒂（St-Estephe）
圣朱利安（St-Julien）
利斯塔克（Listrac）
慕里斯（Moulis）
玛歌（Margaux）
这其中，波仪亚克（Pauillac）乡社产区就包含著名的五大庄园酒的其中三大庄园酒：
Chateau Lafite Rothschild 拉菲
Chateau Latour 拉图
Chateau Mouton Rothschild 木桐
这三个世界级的顶级酒庄犹如三颗钻石使得波仪亚克（Pauillac）简直变成波尔多地区的代表了。
此外，梅铎（Medoc）小产区里的玛歌（Margaux）乡社产区拥有五大庄园酒的Chateau Margaux 玛哥。
Chateau Margaux
而同梅铎（Medoc）小产区并列的格拉芙（Graves）小产区则拥有五大庄园酒的Chateau Haut-Brion 奥比昂
Chateau Haut-Brion 奥比昂
也就是说，针对特别著名的Chateau Lafite Rothschild 拉菲来说，其产地就是：Bordeaux 波尔多—梅铎（Medoc）—波仪亚克（Pauillac）
怎么样，是不是看得有些糊涂了？那小编再用“普通话”解释一遍，也许大家就能看懂了：这就好比中国的葡萄酒，吉林长白山的葡萄酒比较有名，那么吉林省就是个大产区，长白山就是个小产区，长白山里的某个县的某个酒庄产的葡萄洒是最最好的。这样一比较，大家就应该明白这其中的奥妙了吧。
由于这个原因，大家在挑选AOC酒的时候，如果看到三瓶酒：
第一瓶标的是：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE；
第二瓶标的是：APPELLATION MEDOC CONTROLEE；
第三瓶标的是：APPELLATION PAUILLAC CONTROLEE
那么哪一瓶更好呢？要知道，法国葡萄酒AOC 产区的范围愈小，等级愈高。第一瓶AOC 酒代表的是BORDEAUX 波尔多（这是大产区），第二瓶AOC 酒代表的是梅铎（Medoc）产区，第三瓶AOC 酒代表的是Pauillac 乡村产区，因此第三瓶酒的等级就要比第二瓶高，第二瓶要比第一瓶酒的等级高。
2、格拉夫（Graves）
格拉夫是波尔多同时生产红、白葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区（AOC Graves），而村庄级的法定产区为AOC Pessac-Leognan，种植面积1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。
该区所辖村庄级产区包括Graves、Pessac-Leognan、Cerons、Barsac、Sauterne。其中比较著名的是苏岱和巴萨（Sauternes and Barsac）产区，这两个产区是法国最著名的贵腐甜白葡萄酒产区。赛美蓉（Semillon）是酿造贵腐甜白的最佳葡萄品种，因此苏岱和巴萨的大部分地区都种植赛美蓉。此两区的特级庄园有25家，并有一个庄园为一等特级（Premiere Grand Cru Classe），这个庄园名为CHateau D’Yquem，也是在1855年葡萄酒评级中唯一的白葡萄酒一级庄园。
3、两海间（Entre-Deux-Mers）
位于纪隆河与多泽河之间，拥有2400公顷的种植面积，此区因环绕两条河流之间而得名。它以出产清爽干白葡萄酒著称，主要葡萄品种有赛美蓉和长相思，这里出产的白葡萄酒为两海间法定产区（AOC Entre-Deux-Mers）。但红葡萄只能用波尔多法定产区（AOC Bordeaux）。
该区所辖村庄级产区包括Entre-Deux-Mers、Cadillac、Loupiac、Ste-Croix du Mont...
4、利布奈产区（Libournais）
该区所辖村庄级产区包括Fronsac、Cotes-Canon-Fronsac、Pomorel、Saint-Emilion等，其中最著名的村庄级产区是Saint-Emilion和Pomorel：
（1）圣达美利安（Saint-Emilion）
圣埃美隆（Saint-Emilion）产区是波尔多葡萄酒的起源，早在公元2世纪时，罗马人就已经在圣埃美隆开始种植葡萄。那时梅铎克区的葡萄酒主要销往英国，而圣埃美隆葡萄酒主要是法国本土和欧洲内陆销售。圣埃美隆只生产红葡萄酒，最主要的葡萄品种是梅洛（Merlot），其次是品丽珠（Cabernet Franc），还有极少量的马尔贝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄园共有5500公顷的种植面积。
圣埃美隆（Saint-Emilion）产区出产的红葡萄酒相当丰厚美味，在多日照的年份，它们几乎都带有甜味。用梅洛酿出来的葡萄酒不仅有果香，还带有淡淡花香，单宁柔 顺，酒体饱满，受到很多人的喜爱。而品丽珠和梅洛混合后可以酿出坚实雄厚，香气迷人多变，陈年能力强的顶尖葡萄酒。
这个小产区有两个著名的超级名庄，与法国拉菲酒庄齐称“法国八大酒庄”：
Chateau Cheval Blanc 白马庄
1947年份的Cheval Blanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒！在1996年的Saint Emilion区的等级排名表之中，Cheval Blanc位列“超特级一级酒”。Cheval Blanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。Cheval Blanc在幼年的时候，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。
Chateau Ausone 奥松庄
在1996年的Saint Emilion 酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是法国八大酒庄里最少人认识的酒庄，有“诗人之酒”的美誉。因国新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second Labet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。
这是加拿大LCBO酒铺这两个酒庄的正牌酒的价格，左边两瓶是奥松庄，右二是白马庄
（2）庞马洛（Pomerol）
波尔多最著名产区之一，这个产区面积极小，只有不到800公顷的土地。由于它的种植面积小，产量自然也小，使得庞马洛的红葡萄酒价格始终居高不下，波尔多最昂贵的几款红葡萄酒，全都产于此区，这也是庞马洛成为世界著名产区的因素之一。庞马洛产区除了价格显得独一无二之外，这个产区是没有分级制度的，也是它的另一特色。这个小产区下有个八大酒庄之一的Petrus 酒庄：
Petrus 柏翠庄
通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏翠庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。Petrus红酒是用100% Meriot 葡萄酿制而成，这种红酒通常适合早饮但不耐储藏，但因柏翠庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此柏翠庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。虽然柏翠庄没有排名，但在酒客心目中，它是红酒王中王。
5、Cotes de Boulaye 和 Cotes de Bourg
该区所辖村庄级产区包括Cotes de Boulaye、Cotes de Bourg
有关这个产区下的著名小产区，请点击这里看红酒专家的另一篇文章。
