品汤“悟”语

待汤自熟卿莫催，火候足时汤自美，隔水炖的美味密码在汤中尽情彰显，金黄的油脂，澄清的汤汁，品原汤甘香生津，待入适量的盐，又咸香绝美，别有洞天。不禁使人赞叹“汤水滑腴流羹匙，四物软糯醉人心。”

乳腺增生主要就是肝郁痰凝，冲任不调。以肾虚冲任失调为本；肝郁气滞、痰瘀互结为标。那么，补益肝肾、调理冲任，佐以疏肝理气、活血化痰散结，这款食疗汤便有“标本兼治”之功。我们这就一起看看，这五味食材是如何发挥效用的。

♧乌鸡：性平、味甘，入肝，脾，肾经。中医认为其具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功。中医认为，其可用于虚损诸病，尤其肝肾不足，肾精亏虚之人，可常食之。现代营养学认为乌鸡含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，还含多种微量元素和常量元素，是补益的佳品。

♧当归：味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便，一直被认为是妇科第一要药，人称“血中圣药”，甚至被尊为“药王”。当归总结起来就是“血虚能补，血瘀能活，血寒能散，血燥能润”。

♧黑豆：味甘，性微寒或平，入脾、肾经。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。《本草纲目》记载“黑豆能补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿。”

♧黑木耳：味甘性平，归肺、脾、大肠、肝经。清肺润肠、活血化瘀、补脾益气，滋阴补血、明目养胃。

♧香菇：味甘，性平，归肝、胃经。扶正补虚，化痰理气，健脾开胃，祛风透疹，增免疫。

小贴士

乌鸡多食生痰助火，体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病者少食或忌食，感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者忌食。当归有活血化瘀之效，孕早期不宜，孕妇、儿童等特殊人群建议在医生指导下使用。黑豆过食不易消化；小儿不宜多食黑豆。此汤痛风尿酸高者不宜。

在古代哲学中，万物互相联系，食材中蕴藏着抽象的生命力，人们自古至今都在以不同的形式，让食物在人体发挥出能量。今天的方式又如何呢？且看细节步骤。

步骤一

准备食材：将乌鸡去除内脏，尾部，爪甲清洗干净；将黑豆洗净浸泡2小时；黑木耳泡发后，去除根蒂，清洗干净；干香菇泡发后，清洗干净。

步骤二

将当归加入锅中，盖上分隔层。