今天胡杨就给您推荐一道适合夏季食用的解暑养心汤——苦瓜黄豆排骨汤。

食材准备：

苦瓜一根 黄豆100g 排骨250g

做法：

1、黄豆洗净，在清水中泡发；

2、苦瓜洗净，去掉内籽，切块；

3、排骨洗净后，汆烫一下，去除血沫；

4、将所有食材放入砂锅中，加适量水；

5、大火煮沸后转小火煲1个小时；

6、最后加适量盐调味即可。

苦瓜 又称凉瓜，味苦，性寒，入心、肝、胃经，有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功。

生食苦瓜能够清暑泻火，解热除烦；而熟食苦瓜可以养血滋肝，润脾补肾。

《本草纲目》中记载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。
《日用本草》说它能宽中下气，利大肠。

黄豆

味甘，性平，归脾、大肠经，能健脾宽中、清热解毒、润燥、益气，其中富含蛋白质，还被誉为“植物肉”。

《食疗本草》中也提到黄豆能：“益气润肌肤”，黄豆中的异黄酮类成分具有提高机体非特异性免疫力、抗炎和保肝等作用。

苦瓜

苦味食品不宜过量！过量易引起恶心、呕吐等症状。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

小贴士

时至夏日，大家都喜欢喝一些冰凉的饮品或者吃些冰镇西瓜来解暑，胡杨提醒您夏季养生宜偏清凉，可以食用菊花、百合、绿豆、冬瓜、苦瓜等食材，切记不可过于寒凉滋腻，以免暑热内伏，不能透发。

而这道苦瓜黄豆排骨汤，味道甘中带苦、清润爽口，能清暑除热、明目解毒，作为夏日的解暑汤饮，不温不燥，还能祛“心”火哦！