步骤：

1、葱切成葱花，姜切末。

2、鸡腿肉去骨，切碎（越碎越好）。

3、切碎的鸡腿肉中加入3瓷勺生抽➕1瓷勺料酒➕1瓷勺蚝油，搅拌均匀，腌制半小时。

4、榨菜丝切碎。

5、冷锅中倒入3瓷勺食用油，把手放到锅上，感觉有热气冒出时，放入葱花、姜末，翻炒出香味后加入腌制好的鸡腿肉。