菠菜厚蛋烧做法：

1、菠菜洗干净，焯水挤干水

2、再把菠菜切碎，加鸡蛋，盐搅匀

3、平底锅或者厚蛋烧锅放少许油，分几次倒入菠菜蛋液，等锅里菠菜液没有完全凝固就卷起来，再煎一层再卷起来，大概卷3层，来回翻动煎到鸡蛋全熟定型即可切块开吃。