3、将白萝卜切成丝。烧一锅开水，将白萝卜丝在开水中抄一下，捞出再放入凉水中泡一会。这样做的目的是为了清除萝卜的辣腥味。之后再将白萝卜丝捞出，放在菜板上垛一下，因为被水抄过，白萝卜丝已经很软，很好垛。垛好后，稍微挤出些水份，放入盘中待用。



4、把花椒水加入将羊肉中，使劲搅拌均匀；再加入一些色拉油，再使劲搅拌均匀。

5、再加入葱或洋葱碎末、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香等。一般来说，葱或洋葱也有去除羊肉膻味的作用；糖和盐都有提鲜的作用；生抽色浅但味盐，老抽色重但味淡用于调色。各种调味料量多少则根据自己的口味。基本上掌握一个原则，即冬季吃的食物不要太盐，用利于养肾。




6、面醒好后，开始做饺子皮（小编就不在这里更多介绍这一步了）




7、包饺子

8、煮饺子




9、饺子出锅了




（完）