文章来源：星星生活－星网


枫叶之国的魅力不只是在秋天的层林尽染，还有初春时节采集枫树树液，制作枫树糖浆的传统工艺。

资料显示，全世界三分之二的枫树糖浆都是由加拿大生产的。每年3月初到4月中旬，安省的很多农场和省立公园都举办“枫树糖浆节”（Maple Syrup Festival），向人们讲述枫树糖浆的历史，展示枫树糖浆的采集和制作过程。此时的加拿大，正是枫糖飘香的季节。


大女儿第一次去参观

10来年前，大女儿上小学一年级时，班级组织去农场参观枫树糖浆节，那时我还不太知道枫树糖浆是怎么回事儿，我还得在家里照看很小的小女儿。回来以后她说：只记得农场夫人和三个大锅。再继续问，才又答：在枫树的树干上钻个洞，下面挂个小桶采集枫树液，然后放在大锅里不停地熬。对于一个6岁的孩子，大概能知道这些已经不错了。


跟随小女儿班级当义工

一年多以后，小女儿开始上学前班，转年3月份班级就组织去枫树糖浆节，我马上报名当义工家长同行。到去的那天才知道，16个孩子只有一个老师和我一个义工家长，老师分给我8个孩子，这是我第一次带着这么多孩子外出，而且都只有3岁左右。

3月份正是冰雪融化的时候，农场的地上到处都是泥坑儿，尽管十分小心，还是非常不幸地发生了有孩子把脚陷进泥里的事故。所以那一趟我尽顾着看孩子了，几乎什么都没看到。印象最深的就是每人喝了一小杯枫树糖浆，那味道似乎和蜂蜜差不多，就是多了点儿糊焦的味道。