食材：

排骨2斤、煮鸡蛋3个、姜、八角、桂皮、香叶、红烧酱油、黄酒、白糖、鲜味酱油。

做法：

1、排骨冷水下锅焯水，温水冲干净。

3、酱汁：3勺黄酒+3勺红烧酱油+3勺味极鲜酱油+1勺糖+1块红腐乳。

4、所有材料和酱汁扔到锅里。

5、加热水没过排骨，加入开了花刀的煮鸡蛋。

6、小火炖40分钟，尝尝咸淡，不够咸加盐，我的口味是足够了。打开锅盖大火收一下汁，两三分钟即可，不必收完。捞出排骨，留下汁。

7 两瓷勺淀粉加小半碗水调成水淀粉，倒入锅里，搅拌加热，一会儿炖排骨的汁就变粘稠了，浓了，淋在排骨上。

8 加葱或者香菜点缀。