文章来源：胡杨/罗大伦频道
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孔子曾说过：“不时不食”，意思就是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。

春天，是万物复苏的季节，荠菜当属早春时节的最好！荠菜在立春后开始生长，民间还有“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。

春季与肝相应，此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱，所以根据春季的食疗原则“减酸增甘，以养脾气”，胡杨为大家推荐这道荠菜豆腐汤，不仅养肝护脾，还能增强免疫力。

荠菜豆腐汤

食材准备：荠菜200g，内酯豆腐一盒，香菇4-5个

做法：

1、豆腐切成小方块，香菇洗净去根切条，荠菜洗净切段备用；

2、锅中加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入适量盐，搅拌均匀；

3、在香菇快熟的时候，放入荠菜；

4、再用淀粉勾芡，待汤汁变浓后，淋入适量芝麻油即可。

再给大家介绍另外一个春季的时令蔬菜——莴笋。

莴笋又称莴苣、青笋、香马笋，是药食同源的上好食材，也是常常被推荐的“千金菜”，有“春令莴笋似黄金”的美誉。莴笋可食用的部分主要是茎，茎肉质脆嫩爽口，味道鲜美。

莴笋

中医认为莴笋味苦、性寒，归胃、小肠经，善于清热利尿、清热解毒、通乳，《日用本草》称其能：“利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙。”莴笋还能帮助降血压和血糖。

清明过后，日照和降水量明显增多了，阴晴不定、潮湿暖和的天气会让人困湿、胃滞，引起脾虚，所以清明到谷雨这段时间，应该食用一些健脾胃、祛湿浊的食品。

那今天胡杨就给您推荐一道用莴笋做的养生汤——莴笋豆芽鲫鱼汤，汤汁奶白、味鲜可口，不仅能够健脾开胃、清热解毒、消暑祛湿，还具有不错的补益之功哦~