原创：圆力 罗大伦频道
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一说发物大家都知道，就是指那几种特定的吃了会诱发或加重疾病的食物。道理是这么个道理，但这么说实在是有些太笼统了。正好趁今天这个机会，咱们来好好讨论一下关于发物的几个问题，比如发物到底指的是什么？发物都包括哪些？伤口愈合、得病时能不能吃发物等等。

1、发物到底是什么？

咱们先来说第一个问题，发物到底是什么。

很多人会觉得是鸭肉、鹅肉、牛羊肉、鱼肉、海鲜、韭菜等特定食物，其实不是的。明代《普济方》中曾描述，口疮、历节风等忌发物，清代《外科心法要诀》中也说：“生疮者当戒劳动，发物，其证可愈，否则难痊”。

要说发物到底是什么，大家就要知道一个概念，那就是食物本身也像中药一样有它的性味，所以对于特殊体质和特殊患病人群来说，这些食物的性味会诱发原有疾病，或加重现在病症，或削弱现在所吃药物的药效，我们就把它们称作为食物的一种发性。所谓的“发”，简单理解就是诱发、引发、助发的意思。

发物的定义有狭义和广义之分。

狭义是指具有辛温、发散、甘温补益特性，能导致口干、便秘、牙龈肿痛加重，或者加重溃疡、疮疡等外科疾病，或者容易引起过敏等表现的食物。广义是指在患病过程中、疾病后康复期间、或者疾病愈后，进食的食物如果会加重病情、不利于疾病恢复或导致旧病复发等，都可以认为是发物。

总结一下，发物是在食用后导致患病，或使旧疾复发，或加重当下疾病属性的食物，而不是特定的某种食物。

2、发物的种类

如果从中医角度细分发物的话，可分为以下几大类。

发热之物指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉等温热、辛辣易助热上火的食物。这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃。对于结核病患者及伤口有炎症的人也不适合。发热口渴、大便秘结之人也不宜食用。

发风之物，如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、鹅、等易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹等）的食物。患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病，或患有过敏疾病者不宜食用这些食物。另外，海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病。

发湿热之物指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群，湿热发物都不适宜多吃，还有，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。这是因为中医认为甜食会影响脾胃，油腻易生湿热，而产生疔疮。这种湿热之类的发物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

动血之物能伤络动血，如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。此类食物多具温热性质，易迫血外出。如血热上冲的衄血、吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。

说了这么多“发物”，大家可别觉得这些都不能吃了，这是错误的。我们平时提到最多的发物是鱼、鸡、羊肉、酒、鹅、辣椒、牛肉、姜等，有旧疾或者体质较弱的人群，碰到这些食物可能会诱发疾病。但气血较平和的人群，根据自身体质吃这些所谓的发物，其实是没有任何伤害的。

所以还是要根据不同体质、不同季节来说。比如春天吃韭菜可能不算发物，但过了这个季节或者身体出现了某种变化之后，吃这些东西可能又变成发物了。