【加国生活网专稿】现代人的生活中,许多人因为不良的生活习惯造成自己的脾和胃受伤,产生各种疾病。中医认为,脾主运化,身体中所需要的营养和水分是通过脾来运输到全身的,但是如果不好好爱护胃,比如吃饭时狼吞虎咽不细嚼就咽下、边走边吃灌一肚子凉风、吃饭时吵架、吃完饭没消化就出去玩、天天喝冰饮料冰啤酒等,这些不良的生活习惯长久积累下来就会慢慢让胃受伤。由于胃和脾是相表里的,胃受伤脾也会受伤,就会造成脾运化失常,脾无法正常地运送营养和水分至全身,营养变成了垃圾、活水也变成了死水,死水容易产生细菌这就是湿邪。中医认为致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中,最难治的就是湿邪,湿邪的其中一个症状就是皮肤湿疹(如何治疗湿疹请点击这里),时间久了总也不好的湿疹就是牛皮癣。

小编在微博看到一位中医推荐一款养胃茶:用陈皮10克、普洱茶(熟普)10克、茯苓15克泡茶饮用,对祛除身体里的湿邪有帮助。要知道原料很重要啊,现在的中药由于都是大棚种植的,在成长过程中还不断使用农药,造成药效差了许多。所以小编是不会用茯苓的,倒是陈皮可以自已制作。之所以自己制作,也是因为现在市场上的陈皮药效都不行,小编有次回国陪老爸去中药店买陈皮,1-2块人民币1两,一点陈皮味都没有,就算买十斤也抵不上一两好陈皮。



那么什么样的陈皮有最好的疗效呢?小编给大家隆重介绍一款古方制作陈皮的方法--“九蒸九晒陈皮”:

1、选薄一些桔子皮,不要用厚的柚子皮;(小编就是吃桔子的时候,凡是薄的桔子皮都收集下来)



2、用碱水泡10分钟,去掉皮上的农药等毒素;(碱水就是用食用面碱水融化,华人超市都有卖食用面碱水的)
3、先用1-2天时间阴干,再用笼屉上火蒸,蒸40分钟;(蒸的时候可以使用笼屉布)
4、蒸好后的桔子皮拿到阳光下晒干;(每次桔皮蒸好后晒太阳的时间最好长一些,至少保证7-9天能晒到太阳)



5、再蒸再晒,如此反复9次;(太阳晒期间如果陈皮上面落上灰尘了,可以在蒸之前用水洗干净)



6、陈皮不怕蒸也不怕晒,越蒸越晒越黑,陈皮味道越浓郁。



7、九晒之后放入瓶子或是盒子里密封,贴上标签记好时间,至少贮藏三个月就可用了。当然了陈皮贮藏越久越好,如果能存9年以上,千金不换哟。这期间也可以同样再制作一批三蒸三晒的陈皮,用来平时使用。





中医认为脾胃属土,要想脾胃好要用属于“土”性的食材来保养,而陈皮就是这种食材。“九蒸九晒”陈皮的神奇之处在于中医根据五行中的“火生土”的原理,巧妙地利用陈皮将太阳火和蒸汽火变成适合脾胃吸收的土。之所以要蒸晒九次,是因为阴阳五行中九为最大,即把大自然中的最大的“火”转化为土,让土性最强。其实,古代中医就是这样制作陈皮的,现代人为了挣钱,谁会怎么费事地制作陈皮啊,所以我们只能自力更生了。

小编老妈有湿疹,于是小编就教老爸制作陈皮。老爸在一开始一蒸一晒时,还问呢:这桔皮也没什么味道啊?小编说你不要着急哟,桔皮不怕蒸不怕晒,越蒸越晒味道越浓、颜色越黑,就算是没晒干的地方有些长霉了,洗干净再继续蒸就行了。于是,当到第四次蒸的时候,陈皮已经成形了,味道已经很浓郁了,也就是说当三蒸三晒后,桔皮就变成陈皮了,就可储藏了。当然了,九蒸九晒一定是最佳的。

陈皮归肺经脾经,能理气健脾、燥湿化痰,爱起湿疹的人在日常生活中可以多多使用陈皮,除了本文一开始介绍的方子泡茶外,还可以煮粥、煮汤。没有湿疹的人也可以经常用陈皮泡水喝,陈皮水可以消脂减肥,对于小儿夜咳、慢性支气管炎也都有好处。




加国生活网小编编后按:有网友问做好的陈皮要如何用?泡茶、做粥、煲汤都可以用,还有网友反馈说把这段时间正在按照加国生活网网站介绍的办法制作“九蒸九晒”陈皮,还只是做到“三蒸三晒”,把“半成品”陈皮放到红烧肉里,味道就很香了,哈哈,是的,“九蒸九晒”陈皮需要好久的时间,可以一开始制作一批“三蒸三晒”陈皮马上使用,或者放一二个月后再使用,再慢慢制作“九蒸九晒”陈皮,再长时间储藏。