小编最新爆料：2022年12月22日中国农历的冬至，对中国人来说，冬至是一个非常重要节日，因为再过两个节气（即小寒和大寒），就是中国农历春节，因此冬至还意味着春节即将到来。又因为饺子源于“交子之时”，因此冬至这个重要的“交”子之时的饺子是一定要吃的。

【加国生活网专稿】立冬和冬至有什么区别呢？

立冬是冬季的开始。冬至是“数九”的开始，表示冬季最冷的时候到了。从冬至起，每九天为一个“九”，俗语说：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九，沿河插柳；七九杏花开；八九燕归来。意思是说冬天最冷在三九，之后就逐渐春暖花开了。

“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。立冬和冬至这两天的当令食品是饺子。立冬是秋冬季节之交；而冬至呢，除了是一年中白天日照时间最短而夜晚最长的一天外，它还是一个非常重要节日，因为再过两个节气（即小寒和大寒），就是中国农历春节，因此冬至还意味着春节即将到来。因为饺子源于“交子之时”，故冬季这两个重要的“交”子之时的饺子是一定要吃的。

不过，立冬和冬至相比，还是冬至更隆重些。早在汉代，冬至就已经成为公定节日，文武百官皆可放假一天。在中国南方有冬至吃汤圆的习俗，在台湾还有“冬至过大年”的说法，他们把这一天比做过年一样重要。每逢“冬至节”家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老辈人的说法：不吃金丸（红汤圆）、银丸（白汤圆），不长一岁。在中国北方，则有冬至日合家团圆吃饺子的习俗。

虽然我们移民到了加拿大，但绝不能因为身处西半球而忘记中国的传统节日，除了春节我们要热热闹闹地过一过外，立冬和冬至也不要错过，来自南方的移民朋友可以考虑吃汤圆，来自北方的移民朋友可以考虑吃饺子。在这里，加国生活网小编专门为大家献上一道特别适合在冬至吃的饺子——羊肉萝卜饺子，并祝大家立冬和冬至快乐！

此外，大家还记得二十四气节歌吗？在过冬至的时候，大家还可以和孩子一起，背背这首体现着中国古代劳动人民的劳动智慧的二十四节气歌：

春雨惊春清谷天
夏满芒夏暑相连
秋处露秋寒霜降
冬雪雪冬小大寒


小编推荐的美食：羊肉萝卜饺子

小编曾在《在加拿大 陪你过冬的十样食物（组图）》中为大家介绍过，冬季适合吃羊肉和白萝卜。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。白萝卜在《本草纲目》被称之为“蔬中最有利者”，入肺胃经，具有通气的功效。

制作方法：

1、和面或是到超市里买现成的饺子皮。如果你想自己和面的话，小编这里介绍一个小窍门，即要用凉水和面，凉水要一点点加入面中，这样和出来的面很筋道。

知道和面的最佳境界是什么吗？那就是“三光”，即盆光、手光、面光。揉面要用力均匀，把面转着圈的揉。刚开始和面时，面会比较粘手，没关系的。揉一会，你就会发现手上粘的面已经不见，面也不是刚揉时的那么粗糙了，变得很细腻，很光滑。盆壁上的附着的面也随着你揉面时间的延长而变的光滑。这时候，就基本达到了“三光”的效果。