原创：浅梦 大伦育儿说
原文：https://mp.weixin.qq.com/s/jei8CTj4k23buPAQK-hsTg

不知不觉间，伏天过完了，处暑也过去了，天气不像之前那般潮湿闷热，孩子们也快开学了。这段时间，家长们都该帮孩子收收心了，预习一下课业，调整作息，购置些新的文具，整理下书包与课本，每日都帮孩子找回些上学的感觉，这样才能减轻开学的焦虑，轻松的开启新学期。

而经历了一整个盛夏，浅梦想问下大家，孩子们的身体状况都如何呢？有没有孩子仍在病中，并未完全恢复呢？

要知道，这个夏天可并不太平，天气格外的热，因吹空调而发烧感冒的孩子就不少；还有的孩子在假期天南海北的游玩，回来就阳了；还有些孩子贪食生冷，上吐下泻的也遭了不少罪。就算是体质好的孩子，一夏天无病无灾，其实身体也消耗了很多，也是有些亏虚的。所以，开学之前，我们都应该给孩子补补身体，增强下孩子的体质。

所谓“入伏羊肉，出伏鸡”，刚刚出伏这段时间，用鸡肉来滋补还是很合适的。

鸡肉味甘，性温，归脾、胃经，能够温中益气，补精填髓，健脾胃，益五脏，强筋骨，补虚损。

鸡肉甘温，它不会像牛羊肉那样燥热，肉质也比较鲜嫩，口感较好，而鸡汤是公认的滋补品，鸡肉经过加热煮熟后，其中的一些水溶性的成分便溶解到鸡汤中，并随着加热时间的延长，营养素的含量不断增加，能刺激胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，利于吸收。像是脾胃虚弱的老人和儿童、产妇或者病后虚弱人群，都适合用鸡汤来和缓滋补身体。

如果大家觉得处理整只鸡比较麻烦，那不妨只选取鸡腿来炖，这样比较简单方便，炖出的鸡汤一样鲜美又营养。

清炖鸡腿

原料：

鸡腿1个、山药100g、香菇3朵、胡萝卜半根、大枣3枚、姜适量

做法：

1、鸡腿洗净，加姜片、料酒，汆水后捞出浮沫，备用；

2、山药去皮切小段；香菇切片；胡萝卜切滚刀块；大枣去核剪碎；

3、所有食材倒入锅中，倒足量水，大火烧开转小火炖1.5小时；

4、出锅前撒点食盐即可。

山药平补脾、肺、肾，吃起来也是清香软烂；香菇给汤水提鲜，并且营养丰富，能够扶正补虚、健脾开胃；胡萝卜健脾和中，滋肝明目；大枣补中益气、养血安神。

总的来说，这道汤鲜香味美，口感丰富，所有食材的营养全部融入汤中，一边享受美味，一边健脾补虚、温中益气，可谓很惬意的养生方式了。