文章来源：子晴 罗大伦频道
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节气时令自蕴含着它的道理，立秋后人们就不宜按照夏天的习惯来生活，比如喝冷饮、吃西瓜、长时间吹空调等，尤其别再吃寒湿的食物，以免在“长夏”应脾而变化之际，伤了脾，脾湿则易生痰，进而易引发咳嗽，也就是中医所言：“秋伤于湿，冬必咳嗽。”

“秋行夏令”的饮食习惯，到了天气渐冷之时，还易出现发胖，咳嗽，拉肚，没力气等。那么，此时伏夏的余热还盛，秋天的燥气已至，暑湿燥邪之下，人们如何舒服的度过这段夏秋交替之时呢？食材上宜用石斛，山药，甘蔗，蜂蜜，雪梨，沙参，玉竹，银耳，山药，莲藕，豆类等。

今天我们就带大家用合宜的食材，搭配一款养阴清热，滋润五脏，益气健脾燥湿的美味靓汤——石斛山药雪梨煲排骨，在初秋之际适时清利适时补益。

食材：

石斛10克，山药100克，排骨300克，梨一个，玉竹5克，陈皮3-5克，蜜枣2颗，生姜3片，食盐适量。

做法：

步骤一

将石斛清洗干净浸泡片刻后，捞出加入煲汤袋。

步骤二

将猪排骨入冷水锅，以姜片，料酒飞水后洗净。

步骤三

将山药去皮切块。

步骤四

将处理好的猪排骨，山药，玉竹，石斛煲汤袋，陈皮，两颗蜜枣，姜片加入锅中，入约5碗水量，大火煮沸后转小火慢煲1.5小时。

步骤五

将梨子去核，切块。

步骤六

将梨子加入锅中，继续煲煮20分钟。

步骤七

最后以适量食盐调味即可。

末伏初秋的食养需先健脾、利湿，益气。此外“秋者阴气始下”阴阳交替之时，易影响娇嫩的肺脏，饮食也要“防燥”，再结合体质状况选择合宜的食材。

此汤中既有益气健脾燥湿之材，还有清热除烦之物，又有养阴润燥之品。适合虚热烦渴，口鼻干燥，皮肤干燥，咳嗽，吸烟熬夜，及初秋保健人群，尤其适宜素体阴虚的朋友。

品汤物语

平波汤面玄机暗藏，清凉而不呆滞，平静而有力量，出现在恰当的时节里，不早不晚。汤水清甜醇香，食材味美甘糯，直叫人沁润舒爽，在湿热仍盛的日子里，享汤清肉瘦，薄妆清秋透。

滋润脏腑，益胃养阴，既补虚清热缓伏天暑热，又滋阴润燥防秋燥不适，还健脾益气燥湿应长夏脾而变化，便是这款汤的美妙。这就让我们细看各味食材究竟有何道理。

▷石斛：性味甘淡微咸，凉。入胃、肺，肾经。生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。《本经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。”《本草再新》：“理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。”

▷山药：性味甘，平，入肺、脾、肾经。健脾，补肺，固肾，益精。《本经》：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《伤寒蕴要》：“补不足，清虚热。”

▷梨：性味甘微酸，凉，入肺、胃经。润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化、生津止渴、润肺止咳。《千金·食治》：“除客热气，止心烦。”《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

▷玉竹：味甘，质润，性微寒，归肺、胃经。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，心烦心悸，内热消渴。《日华子本草》：“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。”

▷陈皮：味辛、苦，性温；归脾、肺经。理气健脾，燥湿化痰。帮助脾胃运化，滋而不腻，补而不滞。

▷猪排骨：味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经。有滋阴润燥、益精补血，补中益气之功。

●小贴士

此汤阳虚体质少食，感冒期间不宜，脾虚便溏及寒嗽痰湿者忌服，孕妇等特殊人群需遵医嘱 。

秋有几多无心愁，汤便几许解秋梦。无心若惹秋邪近，能饮一杯无？立秋起阳气要开始往回收了，身体随着季节的转换，也在悄悄地改变，饮食便要随之调整。给身体不好的清除，需要的补进，贴点合宜的“秋膘”吧。

这一期就到这里啦，立秋起空气中的湿气往下走侵袭人体，而人体内原有的湿气也不易排出，湿邪一旦在人体盘踞下来，就会“恋恋”不去，很难清除，反而会有蓄积往下走的趋势。所以，初秋起要抓紧补脾气祛脾湿，下一期子晴就带大家煲制有这样效用的时令靓汤，你一定别错过，拜拜。