原创：子晴 罗大伦频道
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乳腺增生或结节对于女性朋友并不陌生，很多女性会在体检单上看见这类名词。

它在轻度时或许只在经期前闷闷胀痛，或在生气后若隐若现的刺痛跳痛，大部分时候不痛不痒，亦或是细细辨别才能追踪到的肿块。导致在我们眼中，它便是一件不容易引起重视的“小事”。但随着年龄增加，乳腺问题的发病率和“升级”变化的风险也会随之增高。我们应当重视。

乳腺增生，中医称其为“乳癖”，《外科正宗》曰：“乳癖乃乳中结核，形如丸卵，或坠重作痛或不痛，皮色不变，其核随喜怒消长，多由思虑伤脾，恼怒伤肝，郁结而成。”思虑过度、情绪不畅，肝气不得正常疏泻，便易气郁痰凝于乳。

《圣济总录》亦记载：“妇人以冲任为本，若失于将理，冲任不和……则气壅不散，结聚乳间，或硬或肿，疼痛有核。”肾气不足，冲任失调也是导致乳癖的原因。

在春季肝气旺盛，容易肝气郁结不舒，会进而影响到乳腺的健康。我们应保持心情畅快，宜食补益肝肾，调冲任，化瘀散结，疏肝健脾之物。今日这款黑豆当归炖乌鸡，便很适合身体虚弱，乳腺增生的朋友作为食疗养护汤品。

食材

主角：乌鸡一只，黑豆50克，当归10克，黑木耳15克，香菇数个。

配角：生姜3片，食盐适量。

山野奔跑啄食的乌鸡，春生夏长秋收黝黑饱满的豆子，潮湿阴暗中朽木迸发出的鲜活，凉爽深土里孕育的“药王”，隔水而炖，以恒温的水通过陶瓷锅作为媒介，将温度传导于食材，让美味释放出来，让食材在物理与化学的变化下将效用施展。

月经前期胸部胀痛、乳腺增生的朋友，可以常煲来喝喝，也适合煲给妈妈，多点时间，聊聊心田，家常美味，亦是人生百味。

品汤“悟”语

待汤自熟卿莫催，火候足时汤自美，隔水炖的美味密码在汤中尽情彰显，金黄的油脂，澄清的汤汁，品原汤甘香生津，待入适量的盐，又咸香绝美，别有洞天。不禁使人赞叹“汤水滑腴流羹匙，四物软糯醉人心。”

乳腺增生主要就是肝郁痰凝，冲任不调。以肾虚冲任失调为本；肝郁气滞、痰瘀互结为标。那么，补益肝肾、调理冲任，佐以疏肝理气、活血化痰散结，这款食疗汤便有“标本兼治”之功。我们这就一起看看，这五味食材是如何发挥效用的。

♧乌鸡：性平、味甘，入肝，脾，肾经。中医认为其具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功。中医认为，其可用于虚损诸病，尤其肝肾不足，肾精亏虚之人，可常食之。现代营养学认为乌鸡含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，还含多种微量元素和常量元素，是补益的佳品。

♧当归：味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便，一直被认为是妇科第一要药，人称“血中圣药”，甚至被尊为“药王”。当归总结起来就是“血虚能补，血瘀能活，血寒能散，血燥能润”。

♧黑豆：味甘，性微寒或平，入脾、肾经。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。《本草纲目》记载“黑豆能补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿。”

♧黑木耳：味甘性平，归肺、脾、大肠、肝经。清肺润肠、活血化瘀、补脾益气，滋阴补血、明目养胃。

♧香菇：味甘，性平，归肝、胃经。扶正补虚，化痰理气，健脾开胃，祛风透疹，增免疫。

小贴士

乌鸡多食生痰助火，体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病者少食或忌食，感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者忌食。当归有活血化瘀之效，孕早期不宜，孕妇、儿童等特殊人群建议在医生指导下使用。黑豆过食不易消化；小儿不宜多食黑豆。此汤痛风尿酸高者不宜。

在古代哲学中，万物互相联系，食材中蕴藏着抽象的生命力，人们自古至今都在以不同的形式，让食物在人体发挥出能量。今天的方式又如何呢？且看细节步骤。

步骤一

准备食材：将乌鸡去除内脏，尾部，爪甲清洗干净；将黑豆洗净浸泡2小时；黑木耳泡发后，去除根蒂，清洗干净；干香菇泡发后，清洗干净。

步骤二

将当归加入锅中，盖上分隔层。

步骤三

将处理好的乌鸡，木耳，黑豆，香菇，姜片加入汤锅，入没过食材的清水。

步骤四

加入隔水炖锅，以隔水炖的方式煲2小时即可。

步骤五

进饮时，可根据个人口感入适量食盐。

在春季，一定要让自己开心起来，情志以豁达、舒畅、恬静、和缓为度，不要大喜大怒，不要固执拘泥，不要贪床守舍，出户踏青，做做扩胸运动，都是舒畅胸怀、宣发抑郁的好办法。

你学会了吗？