【加国生活网】七月艳阳，与朋友一行二十余人前往坐落在安大略省闻名遐迩的葡萄酒产区的尼亚加拉滨湖小镇上的“加拿大约瑟夫酒庄”（Joseph's Estate Wines），展开一场“典藏名酒品鉴之旅”，不仅领略到美酒佳肴的魅力，也了解了酒庄傲人的历史。约瑟夫酒庄总裁John先生和创办人Dr. Joseph Pohorly与大家共聚，一同体味围绕着葡萄酒展开的主题活动。

加拿大约瑟夫酒庄外观


加拿大约瑟夫酒庄内部一景


加拿大约瑟夫酒庄内部一景


加拿大约瑟夫酒庄内部一景

加拿大约瑟夫酒庄由安省葡萄酒创始人之一Joseph Pohorly博士创建。安省的葡萄酒工业萌芽于上世纪70年代，Joseph博士最早创建的度假山庄风格的酒厂Newark，成为加拿大葡萄酒工业的先驱。稍后他发明了第一台冰酒压榨机，1983年酿造了第一批冰酒并推向市场，从此他的冰酒走进LCBO，走上加拿大人的餐桌，也因此这位读过五个大学有着两个博士学位的老人被誉为“安大略冰酒之父”。


Joseph Pohorly博士被誉为“安大略冰酒之父”


大家看到约瑟夫酒庄正门处，摆放着这台斑驳的老式机器，便是当初酿制第一批冰酒时使用过的冰酒压榨机，成为尼亚加拉地区冰酒发展历史的见证。随后在酒庄的总裁助理亦是专业品酒师Sherry引领下，大家参观了硕果累累的葡萄园和酿酒厂区。


酿制第一批冰酒时使用过的冰酒压榨机，成为尼亚加拉地区冰酒发展历史的见证