【加国生活网】“我再来一份螺蛳粉！”“我也要加一份！”10月17日，来自世界五大洲19个国家和地区的42家海外华文媒体来到柳州螺蛳粉产业园采访，品尝柳州螺蛳粉，觉得不过瘾，纷纷要求再添一份。



上世纪七十年代末八十年代初，柳州人创造出螺蛳粉，使之成为一道特色街边美食。经过40年的发展，螺蛳粉制作工艺日益成熟。现如今，柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材，加上由螺蛳等材料熬制的汤料，构成具有辣、爽、鲜、酸、烫风味的螺蛳粉，在柳州的大街小巷飘香。


虽然这是螺蛳粉博物馆展出的一份的以假乱真的海鲜螺蛳粉，但这确实是柳州人餐桌上的其中一个风味的螺蛳粉，让人垂涎三尺

2014年，预包装螺蛳粉“横空出世”，使这一特色小吃从“路边摊”逆袭成“网红”，并远销至欧美、东盟等地。目前，预包装螺蛳粉日均销量超过100万袋，推动“小米粉”走上了地方特色经济“大产业”道路。据悉，2018年柳州螺蛳粉实现产值超40亿元，生产企业58家，网店超过1.2万家。为实现螺蛳粉产业快速发展，柳州市官方出台该产业发展的实施方案，实行柳州螺蛳粉食品安全地方标准，并建设柳州螺蛳粉产业园。


螺蛳粉产业园

柳州螺蛳粉产业园是广西第一家大型方便装米粉生产加工园区，现入驻企业23家，其中袋装螺蛳粉企业16家，配套米粉企业4家，配套酱菜企业2家，配套腐竹企业1家，入驻企业均已全部投产。

柳州螺蛳粉产业园整合了包括原材料供应、加工、包装、电商一条龙产业，园区内统一执行螺蛳粉食品安全地方标准，食药监部门入园全程监督。产业园建立综合服务中心、米粉研究中心、综合检测中心等7大服务配套中心，助力柳州螺蛳粉产业实现规模化、标准化发展，形成柳州螺蛳粉产业发展集聚区，将为广西米粉产业乃至食品产业带来示范效应。



目前，产业园每天产销已突破50万袋，2018年全年产值35亿元。同时，柳州将强化螺蛳粉产业链布局，重点推进螺蛳养殖、笋与豆角的种植，以及腐竹和米粉的规模化生产等，形成产业化集群优势，将螺蛳粉打造成百亿元产业。


距离双十一电商购物节不到一个月，工厂的工人们已经开始每天加班加点备战。

柳州利用互联网推动，让螺蛳粉成为“可以快递的乡愁”，远在他乡的人们不出门也能品尝到正宗的柳州味道。现在，袋装螺蛳粉批量出口美国、加拿大、日本以及东南亚多个国家。


确实哟，加国生活网小编在多伦多的华人超市就有看到过螺蛳粉，虽然以前从来也没有把它当回事儿，但这次参观了柳州螺蛳粉产业园，特别是品尝了两份正宗的柳州螺蛳粉（小编是喊“再来一份螺蛳粉”最响的那个吃货，哈哈）之后，相信螺蛳粉将会是小编餐桌上最常见的美食了，赞！赞！赞！

光说没用，快看视频，10月15日，CCTV4 在《美食中国》“一城一味”中播出了《无螺不欢》，专门介绍了柳州螺蛳粉的制作过程和螺蛳粉文化……