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       前几天,可能我吃多了炸鱼的缘故,晚上感觉胃部反酸。想起ZST老同学讲过,他常用吃生西红柿的方法来缓解胃口反酸,我就依法吃了一只西红柿,感觉反酸现象即有所改善。说起来,我也曾感到过困惑:西红柿吃起来酸溜溜,为何能够缓解胃酸?ZST老同学说西红柿属于碱性食品,能够很好中和胃酸的缘故。后来,我在网络查过,得知食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。哪些食物属于酸性还是碱性?这里有张“食物酸碱一览表”和文字解答可供参考:


食物酸、碱一览表:
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄(西红柿)、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

     大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)。

文摘自:https://iask.sina.com.cn/b/4499999.html?sudaref=www.baidu.com&retcode=0

(完)