近代研究表明VC对人体健康至关重要： 胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

维他命C是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维他命E，不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

维生素C是世界公认的“永远的美肤圣品”

护肤方面：皮肤的生长，修复和营养都离不开胶原蛋白，真皮层胶原蛋白的含量减少是皱纹出现的主因之一。阳光紫外线中的有害成分会破坏皮肤胶原蛋白，使真皮层的缩水能力降低，加速皮肤提前老化，引起皮肤缺水、起皱、毛孔粗大，甚至引发皮肤癌。VC能够促进真皮层骨胶原的合成，恢复皮肤弹性，令肌肤滋润、柔嫩、可明显改善皮肤粗造等多种皮肤问题；同时，VC是极佳的抗养化剂，有效控制细胞内的氧化还原，保护及抵抗紫外光的伤害，从而有效地预防皱纹的出现。

美白方面：现代研究表明，VC是抑制阳光紫外线辐射副作用的有效制剂，对日晒引起的色斑、雀斑、黑斑等各种皮肤问题有特效，既能抑制黑色素生成，又有助于将已生成的色素还原成无色，堪称“美白之王”。

美容护肤品当中， 经常听到“左旋C”这个词，又是什么意思？关于“左旋C”这个名词，可能很多人还是不太了解，事实上，自然界定义的维他命C是属于右旋型。人体摄取食物，在肠道吸收右旋维他命C，经过转化后，变成具有生物活性的左旋维他命C。人体不只皮肤需要，其他器官的修复，也一样要利用到左旋维他命C。所以皮肤组织真正使用到的量，仅占百分之五到七。导入或涂抹左旋维他命C的好处，是可以让皮肤吸收高量的活性维他命C，达到美白的目的。有些人会想用口服的片剂，溶解后来涂抹，事实上片剂的分子是右旋型，无法被皮肤直接利用。左旋维他命C因为非常不安定，制造的科技水平较高，一般而言，价格偏高。以浓度来说，皮肤对百分之二十的左旋维他命C，吸收率达到最高。除非用导入的方法来提高吸收率，否则就算再高的浓度，只会增加刺激性，吸收率还是一样。

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1、促进胶原纤维的天然合成和皮肤弹性，有助于维护胶原纤维的水平；

2、增强和提升皮肤，淡化皮肤细纹；

3、减少皮肤色素沉着，改善改善色泽；

4、对抗自由机对皮肤的伤害；

【养生饮食疗法好介绍】

牛奶蛋白羹

原料：牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖适量。

制法：将鸡蛋打破，取蛋白，与牛奶、白糖同放入汤碗中，调匀，入锅隔水蒸熟即成甜味的蛋羹。

特点：甜醇奶香，味浓，润泽适口。

功效：此羹祛斑增白。用于防治雀斑、黄褐斑等，无斑女性常吃，也可使皮肤白嫩漂亮。

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