文章来源：亦茹/罗大伦频道
原文：https://mp.weixin.qq.com/s/mB1y2OdwIzuKOieh1blp2g

红糖能不能补血、能不能活血化瘀、女性喝红糖水究竟有没有益处！

“中医无用论”不是一直在强调要讲科学、讲道理、用事实说话嘛？

嘿，亦茹这小暴脾气，咱今儿个就用科学来辟谣！

红糖补血

先说补血，这应该是网上许多不了解中医的人最常用来diss红糖的一个点了。

他们认为：“红糖不含铁，所以没有补血的能力。”

罗博士在苦口婆心跟人们讲道理的时候是这样说的：

“中医认为，无论从血的来源，到血的消耗，其中任何一个环节，有利于滋生血液，减少消耗的，都可以补血。

比如，血液是脾胃吸收了食物的营养物质转化而来，那么，但凡有利于脾胃的，都可以直接或者间接地生血。

而但凡能够安神养心，减少心血耗伤的，也都是在补血。

而清代的王孟英认为，红糖性温，具有暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛的本领。这里面，暖胃缓肝，调和肝脾，就可以让脾胃更加健康，因此也有利于养血。

女性的特点，是肝气不舒者多，而肝气横逆克脾土，因为脾胃受肝所克者多，红糖暖胃缓肝，调和肝脾，对于女性的脾胃调理，有着非常好的帮助，脾胃气足了，当然有利于生血了。”

这样的一番解释可以说是十分透彻了，但是奈何，依旧有人出来“杠”：“你都是中医理论，这不科学。红糖里就是不含铁的，不能补血。”

当亦茹看到这样的言论时候，第一反应其实是觉得有些好笑的。

因为亦茹脑海中浮现出了一个捂着耳朵拼命摇头的小孩子，嘴里还一直念叨着：“我不听！我不听！我不听！”

好吧，既然如此，那我们就从科学的角度来“掰扯掰扯”，输了可不许哭鼻子哦！

第一：红糖并不是不含铁。

每100克红糖含铁约为2.2毫克，这个含量确实不能算高，但并不是“传言”中所说的“不含铁”。

第二：“含铁”和“补血”并不能完全划上等号。

如果说，吃“铁”就能“补血”，那抱着铁柱啃岂不是更简单便捷？

为什么不能啃铁柱？因为不是这么个道理。

首先，从我们将食物中的“铁”吃进肚子里到“铁”转化成能被我们吸收的“铁”是有一个过程的。

就拿动物肝脏来说，动物肝脏含铁量高吧，但其含的铁其实是三价铁，三价铁是不方便为人体所吸收的，需要在体内转化为二价铁之后，人体才方便进行吸收利用。

而从三价铁转化为二价铁，是需要维生素来帮忙的。

而动物肝脏在含有丰富的铁的同时，刚刚好含有丰富的维生素C和B族维生素，所以肝脏补血绝不单单只是铁的功劳。

举个例子来说，这就好像是我们需要织一件毛衣，铁就是我们需要去购买的毛线，但是光有毛线行么？当然不行，得有毛衣针啊！毛衣针能帮助我们把毛线“变成”我们想要的样子。

红糖虽然“毛线”不是十分多，但是有“毛衣针”啊。

其实现在大家生活条件好了，缺的未必就是“线”，很多情况下缺的是“针”。

就好比，在补钙的时候，单纯的钙片往往都不太好使，需要搭配上维生素D才能促进钙的吸收。

补铁也是一样的道理，在铁的吸收过程中，维生素C和B族维生素是不可或缺的。

我国其实对红糖中维生素的含量研究不算太多，但是国外的科研机构进行了很多相关的研究。

研究结果显示，红糖中含有丰富的维生素，每100克红糖中维生素B3、维生素B5、维生素B6的含量占人体每日推荐摄入量的10%~20%，这可以说是很高的比例了。

其维生素B1、维生素B2、维生素B9和维生素C的含量也是十分可观的。

所以“红糖补铁”以及“红糖是矿物质的良好载体”，不单单是因为其含有丰富的矿物质，还可能与其所含的维生素有密切关系。

亦茹不禁怀疑，如果我们连基本的营养物质在体内的代谢情况都不太清楚，就四处宣扬“红糖不含铁且不补血”这一言论，真的够“科学”吗？

红糖活血化瘀

继补血之后，我们再来聊聊红糖活血化瘀这件事。

王孟英认为红糖“暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛”，在他的那个年代，产妇是会用红糖来化瘀，排除产后恶露的。

中医认为，红糖性温，通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血化瘀的能力。

于是，“键盘侠们”又开始发言了：“热水也是温的，喝点热水能有同样的功用，多喝热水！”

哎......

鉴于这种观点的“幼稚”性，我们还是先从食材的寒热温凉聊起吧。

中药具有寒凉温热四性，是人们根据药物的实际本领反复验证然后归纳出来的，可以说是对中药的一种“高度概括”，是中药药性理论的核心内容之一。

并不是温度高的就是“热”的，温度低的就是“凉”的。

您想啊，中药经过煎煮，成为汤药之后，都是有温度的，难道都是热性的？这不跟闹着玩似的嘛！

亦茹经过对中药的仔细观察和思考发现，中药的“寒热温凉”并不是说说而已，也并不是古人说什么就一定是什么，而是药物秉受天气中寒凉温热之气的结果。

这也是为什么同样的药材或是食材，有人说温有人说热，很可能是因为地理位置或是时代变迁土壤变化引起的。

亦茹在这里可以给大家举一些简单的例子，相信您看过之后就能更好地进行理解了。

当某种药物能够在高寒环境中蓬勃地生长，那么它自身必定是具有很强的对抗高寒环境的能力的，不然可怎么活呢？

所以此类药物，往往都是性温或热的，比如附子。

附子生长在天寒地冻的阴寒之地，寒到什么地步，积雪地冻，旁的植物都不能生存，偏偏附子依旧翠绿挺拔，没点儿耐寒的本事，能行吗？

当某种药物能够在高热的环境中长得多水多汁，那它的耐高温能力一定是很强的。您想啊，不耐高温的都“晒干了”，怎么可能还有汁液？

所以此类药物，往往都是性寒或性凉的，比如西瓜。

西瓜的生长环境是很温暖的，一般在24~35摄氏度之间，还很耐旱，要是自身没有点儿抗高温的能力，还真不行。

这是中药药性的一部分，在这里讲出来只是为了方便大家理解。除了“天生的”，中药的水土质异、采收季节不同、炮制方法不同，也会使药材的寒热温凉之性有所改变。

红糖就是经过炮制，而具备温性的。

说到这里想必即使是再不懂中医的人应当也能明白了，多喝热水和喝红糖水，并不一样。

那么，红糖活血化瘀有科学依据吗？

有的！

改善微循环

研究人员通过人体实验的方式考察了古方红糖改善经期子宫微循环的能力，结果表明实验期内定量服用红糖的实验组80%的子宫微循环得到了改善，和对照组具有较大的差异。

此外，还检测到古方红糖中含有麦角新碱，麦角新碱可直接调理子宫平滑肌，促进子宫收缩，改善微循环。

红糖活血，没毛病！

防范动脉粥样硬化

动脉粥样硬化是血液“瘀堵”的一种表现。

学者们研究了红糖对于抗动脉粥样硬化的能力，结果表明，红糖可以防止主动脉内膜增厚病变，对于载脂蛋白E缺乏型的模型也有降低肝脏甘油三酯水平的本领。

红糖中含有的防范动脉粥样硬化的物质是很多的。

比如，红糖中含有少量的普利醇（特别是二十八烷醇），这些物质已被证实具有降血脂活性。

再比如，在20世纪70年代，科学家将微量金属元素的影响引入到红糖对血液健康参数的影响过程中，发现铬（III）可以降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。

现在铬（III）作为一种重要的营养物质被广泛的接受，红糖就是铬（III）的一个很好来源。

除此之外，还有研究表明，红糖中含有微量的Ｄ-阿洛酮糖和环状异麦芽低聚糖。Ｄ-阿洛酮糖的甜度相当于蔗糖的70%，但不生成能量，其在抗高血糖症、防范动脉粥样硬化方面有一定的帮助。

女性喝红糖水还会有哪些益处？

女性喝红糖水没有益处？多喝热水也是一样的？

哦？热水有下面这些能力吗？

抗氧化

抗氧化是一个很热门的话题了，尤其是在护肤品、化妆品领域，这个词经常会被提到。

为什么能够“抗氧化”的产品很诱人？

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。

科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。

这样看来，如果能真真正正的抗氧化，那确实是不错的。

比如红糖。

有证据表明红糖的酚类物质含量与其抗氧化活性之间具有较高的相关性。

各个国家的研究人员都发现，红糖中含有丰富的能够抗氧化的酚类物质，这些物质不单单具有抗氧化活性，对于含汞物质中毒，也有一定程度的抵抗之功。

女孩子都爱美，化妆品也好，护肤品也罢，最怕的就是含汞，所以女性喝一些红糖水不能说是没有好处的。

抗毒性与细胞保护

在印度，曾发生过这样一件事情。

人们发现，大量食用红糖的工人在烟雾弥漫的工业环境下工作基本不会出现不舒服的症状。

这件事情引起了人们的好奇，于是工业毒理学研究中心的学者自1994年以来做了大量的研究工作。

首先，他们通过动物实验证实了红糖具有减少煤粉引起的组织学损伤和降低肺组织羟脯氨酸含量的能力；

在2008年，他们同佳米雅大学的研究人员合作，发现对经过砷处理的小鼠补充粗糖饮食可以降低小鼠体内染色体复制时发生偏差的概率，表明粗糖在小鼠体内有抗砷毒性的能力。

此外，红糖喂食小鼠还可以防止总抗氧化物、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶减少，阻止白介素-1β、白介素-6和肿瘤坏死因子的增加，减少砷在骨髓造血干细胞中遗传病变的影响。

并且，还有研究证实，红糖对成纤维细胞具有良好的保护能力。

这种本领，光靠多喝热水可不行吧。

防龋齿

您可能想象不到，红糖还有一个“奇怪”的本领：防龋齿。

吃糖不都是容易诱发龋齿吗？

红糖偏偏不。

早在1937年发表的关于红糖防龋齿的研究，学者通过小鼠体内试验被初步证实红糖可以极大程度地降低牙齿的脱钙，磷酸盐作为保护因子起到防龋齿之功。

20世纪六七十年代，针对多种糖进行的抗龋齿研究表明，Ca2+、Fe3+和Cu2+的存在可以帮助减缓牙釉质的溶解速度；通过体外及动物试验，证明了防龋齿主要的机制是磷酸盐（特别是三磷酸盐）洗脱吸附在牙釉质蛋白的能力以及磷酸盐磷酸酶的特异性抑制能力。

2007年，外国学者从红糖中分离出两种酚类物质，这两种物质对致龋齿变异链球菌和表足链球菌有抑制能力。

但是一定要明白，红糖有这种本领并不意味着我们就可以肆无忌惮地吃红糖。

要是您疯狂吃红糖，或者不漱口、不刷牙，那么，龋齿一定会向您招手的。

您喝的红糖是红糖吗？

为什么我喝的红糖没有那么好使？

可能是因为您喝的并不是真正的红糖。

关于红糖，我们一定要理解清楚一个概念：并不是红色的糖就是红糖。

红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。

◆生产工艺

现在市场上比较常见的一种现象是，用赤砂糖来“冒充”红糖。

在2015年央视3.15晚会中，有一份对3000万人进行的消费测试，其中有一道题是这样的：“赤砂糖就是真正的红糖吗？”

答对这道题的人，仅为59%，这其中应当还包含这种思想的人：“既然问了，应该就是不一样吧。”

可见，在我国，很多人都不知道赤砂糖和红糖是不同的。

亦茹来给大家解释一下为什么不一样。

传统红糖的生产，是延袭了上千年的传统工艺的。

先将甘蔗榨取蔗汁，再采用“连环锅”熬煮，利用沸腾时产生的气泡效应及简单过滤装置除去固体杂质，并进行逐级蒸发浓缩，达到一定过饱和度后冷却，搅拌起晶，根据不同的需求制成块状或粉状的产品。

而赤砂糖，是现代化工业生产的产物。

我们吃的精制砂糖，在生产过程中，往往会采用化学、物理相结合的方法。

先除去大部分非糖分杂质，再采用亚硫酸法或碳酸法进行澄清处理，然后通过蒸发浓缩、煮糖结晶、离心分蜜，把蔗糖分离提纯出来，即得到白砂糖。

白砂糖是需要提纯的，在二级、三级提纯过程中，总有部分糖蜜分离程度不佳，未能完全分离的颜色微红的产品就是赤砂糖。

◆本领差异

那么，为什么传统工艺的红糖会更“道地”呢？

这些医学界也在不断研究中，亦茹可以把一些研究成果分享给大家。

学者们检测了不同加工工艺的红糖中长链脂肪醇和脂肪醛的含量，结果表明加工方式对产品中脂肪醇（醛）的影响很大，一个轻度澄清、不过滤、常压敞口加热的加工工艺更利于脂肪醇（醛）的积累。

相比而言，更加严格的澄清过滤工艺和真空浓缩的加工方式不利于脂肪醇（醛）的积累。

而长链脂肪醇（醛）有降低血小板凝集，降低血液中低密度脂蛋白水平，调节胆固醇合成的能力，也就是我们经常提到的红糖的活血化瘀能力。

◆如何辨别

说了这么多，可能大家最想知道的就是：我买的红糖到底是不是红糖？

亦茹在这里教大家一个简单的分辨方法：

红糖or赤砂糖

红糖标准为QB/T 4561-2013《红糖》，赤砂糖标准为QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》。

如果产品执行标准为QB/T 4561-2013《红糖》，且经查询QS号其生产经营范围内有红糖，则其为真正的红糖；

如果产品执行标准为QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》，且查询QS号其生产经营范围内有赤砂糖，则其为赤砂糖。

好啦，关于红糖与赤砂糖的区别，就先介绍到这里。

如果是吃到了假的红糖，却让真红糖“背锅”，真红糖会很委屈的。

红糖的食用

千百年来，红糖一直存在于我们的生活中，人们对红糖太熟悉了。

特别是对女孩子来说，生姜红糖、大枣红糖、山楂红糖、益母红糖、阿胶红糖，每个月总有那么几天是需要红糖来陪伴的。

红糖•姜

姜汁红糖应该是十分常见的一种饮用方式了。

风寒：如果受了风寒，煮一锅红糖姜茶，趁热喝下，用不了多久便会感觉微微出汗，身体也会觉得舒适很多。

手脚冰凉：女孩子还十分容易出现手脚冰凉的情况，如果在发冷的时候来一杯红糖姜茶，整个身体都会跟着温暖起来。

痛经：受痛经困恼的女孩子，在经期来一杯暖暖的红糖姜茶，从心窝一直暖到肚子，整个人都好了起来。

红糖•山楂

说起这红糖山楂，那也是活血化瘀的一把好手。

对于有血瘀的女性朋友，经常将山楂和红糖一起熬水服用，是十分友好的。

防范动脉粥样硬化：随着生活条件的逐渐提高，高血脂的人群也越来越多，与此同时，动脉粥样硬化这种疾病的发病率也越发的高。红糖和山楂一起熬水来喝，有助于降低身体内部胆固醇的含量，防范动脉粥样硬化的发生。

红糖•龙眼

改善失眠：经常被失眠所困扰的朋友可以用红糖和龙眼熬水来喝，有安神养心、补血益脾之功。

但是有一点需要注意，不要在睡前喝，要在白天来喝。

红糖水煮鸡蛋

红糖水煮鸡蛋，可以算得上是老一辈人很喜欢的食物了，在食物匮乏的年代，只有月子中的女性才能享受到一碗热气腾腾的红糖水煮鸡蛋。

此方法食用红糖，不仅能让身体温暖起来，活络气血、改善血液循环，还有研究显示，对于防范女性乳腺疾病也是有帮助的。

需要注意的是，我们在贮存红糖的时候，最好能够使用玻璃器皿，并将其密封后置于阴凉处。

亦茹对红糖没有什么抵抗力。

从天真烂漫的孩童时代，到现如今，一路懵懵懂懂、跌跌撞撞地走来，陪伴亦茹熬过寒冷和疼痛的，总是那一碗毫不起眼的红糖水。

可能年少的人都会有不切实际的幻想吧，少年亦茹曾“藏”过一小罐红糖。

小心翼翼打开玻璃罐子，将红糖放进去，封好，仿佛封存的不是一罐糖，而是面对风霜雨雪的勇气。只要这罐红糖在，就能给亦茹勇往直前的无限力量。

每每感到痛、感到冷、感到无力的时候，亦茹便会翻箱倒柜，从深处挖出这一罐红糖，擦一擦落在上面的灰尘，忐忑而又充满期待地告诉自己：你看，红糖还在，生活还是甜的。

希望亦茹的这罐红糖，也能为您送去一口袋的开心和一罐甜甜的梦。