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你们问我要了好久的菜谱来啦!!简单又好吃的小饼饼,必需要拥有!超级香!我喜欢吃椒盐口味的,你们呢?

食材:土豆、鸡蛋、盐、小葱、胡椒粉、油、你喜欢吃的各种酱。


做法:

1、土豆切细丝,然后把土豆丝放水里,洗去多余淀粉。

2、锅里烧水,水开以后把土豆丝焯一下,差不多20-30 秒左右就可以捞出来了,然后沥干水分。


3、我一个土豆差不多可以做四个饼,所以,我就打 4 个鸡蛋。打的时候把蛋清和蛋黄分离,蛋清打入碗里,蛋黄留在蛋壳里备用。

4、往控好水的土豆丝里加一丢丢盐、适量胡椒粉、2个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀。(还剩下2个蛋清可以用来炒饭,也可以用来做汤,超好吃!)


5、锅刷油,开中小火,放入土豆丝围成鸟巢状。

6、中间放入蛋黄,煎到蛋黄略微凝固,定型。翻过来,煎另一面。

7、等两面都煎熟后,抹上自己爱吃的酱,比如我做了椒盐味的,番茄酱的,黑胡椒酱的,辣椒酱的,再撒上芝麻葱花,就可以出锅了。记得酱不要加太多,应为饼里面已经加了盐,刷多了容易咸。