原创：浅梦/大伦育儿说
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时间来到了7月，算算日子，还有半个月就要入伏了，这段时间，雨水与炎热不断发力，暴雨连连，酷热不止，这无比湿热的气候简直让我们苦不堪言。今天，浅梦要介绍一款看似不合时宜的汤饮，叫做肉骨茶。
为什么说看似不合时宜呢？浅梦先把配方罗列出来。
肉骨茶配方
猪排骨500克、白胡椒粒1汤匙、蒜头150克、五香粉少许、龙眼肉3颗、陈皮1瓣、盐适量。
有中医基础的朋友应该看出些问题了吧，这里面用的好像都是些热性的食材，湿热的天气为什么要喝这样的汤呢？那么，浅梦来为大家好好介绍一下肉骨茶的来历、做法，再来解释下其中的奥秘吧！
肉骨茶的来历
肉骨茶最初是马来西亚盛行的，据说在马来西亚的巴生，清末，华人背井离乡到来南洋谋生计。不少华人因为知识水平不高，所以只能出卖劳动力，如当三轮车夫、在码头做苦力，因此需要有很好的体力。为了维持体力和适应热带地区湿热的气候，就求助于中医师。于是，中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，结果大家使用后，都觉得非常好，可以排出湿气，增加体力，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了新马华人社会的特色佳肴。
据说新加坡的肉骨茶，分为两派，一派是来自福建的做法，药味重一些，汤的颜色比较重的；另一派是潮汕的做法，比较清淡，汤是清白的。
肉骨茶的做法很多，今天我们只为大家推荐相对简单的做法，相信看过浅梦的演示后大家一定能学会。
肉骨茶做法
1、排骨斩小块，汆水，撇浮沫，然后备用；
2、锅中加入白胡椒粒，开小火，炒至发出胡椒香气；
3、加入水、蒜头、排骨、五香粉、龙眼肉、陈皮；
4、大火烧开转小火煲45分钟；
5、最后撒点食盐调味即可。
解密肉骨茶
猪排骨：养阴生津
夏季天气炎热，人体出汗变多，随着汗水的排出，我们身体的气血津液也会损耗，此时就需要吃些养阴生津的东西对身体进行补充，而猪排骨味甘咸，性微寒，能够补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿，所以，这就是肉骨茶选用猪排骨的原因。
白胡椒：振奋脾胃、温暖阳气
胡椒粉是热性的调料，能够开胃行气，散寒解表，可是在炎热的夏季，为什么还要用它呢？这是因为夏季阳气在外，此时，人体内的阳气显得不足，如果吃了寒凉的东西，脾胃就容易受伤，而白胡椒能够振奋脾胃，温暖阳气，喝完汤身体微微出一层汗，也能起到排湿的作用。
陈皮：行气祛湿
陈皮理气健脾，燥湿化痰，煲汤时加一些，更能帮助祛湿。
龙眼肉：益心脾、补气血
龙眼肉味道甜甜的，在这道汤中不仅能调味，也增加了些益心脾、补气血的作用。
到这里，关于肉骨茶的疑虑全部得到了解答，如今这湿热的天气也正适合喝些肉骨茶，因为用了胡椒，阴虚体质的人和孕妇要慎用，这也是唯一要注意的地方。
此刻，您想不想尝尝肉骨茶的风味呢？准备下食材，洗手做羹汤吧！