文章来源：@美食家大雄的微博

怎么做出满屋飘香的葱油焖鸡？用料和做法非常简单，炸好葱油，鸡肉一焖即可，厨房小白也能轻松做出。鸡肉入味，鲜嫩下饭，值得一试。记得炸葱油的时候，不要吝啬葱的用量，这样炸出来的葱油才香#大雄高成功率菜谱#

食材：琵琶腿4个 小葱3～4根 生抽2瓷勺 老抽1瓷勺 蚝油1瓷勺 糖1/2瓷勺 胡椒粉1瓷勺。

步骤：

1、小葱切成拇指长的葱段，姜切片。

2、鸡腿肉去骨，切成3cm左右的小块。

3、切好的鸡块中放入：2瓷勺生抽➕1瓷勺老抽➕1瓷勺蚝油➕1/2瓷勺糖➕1瓷勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时

4、冷锅中倒入6瓷勺食用油，把手放到锅上有热气冒出时，放入葱段和姜片。

5、炸至小葱段变焦黄，捞出葱段➕姜片。

6、炸好的葱油中放入腌好的鸡腿肉块，再加入半小碗清水。

7、中小火焖煮12分钟，关火，出锅。

tip：

1、鸡块怕麻烦的朋友也可以不去骨，直接切成小块；

2、最后焖煮一定要用中小火，不然容易糊锅；

3、第七部焖煮好了以后尝尝咸淡，如果不咸再放些盐。