文章来源：叶子的小厨
原文：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2310474054289529085701#_0

冬季养生经常提到要吃羊肉温补，但现阶段与过去食物匮乏年代有很大差别，中国膳食指南指出，正常成人每天摄入畜禽肉在50-75克，鱼虾在75-100克，大多数人群对肉类都属于超标范围。即使羊肉再温补，身体实际上对于肉类本身不再缺少，所以，吃羊肉也一定要限量，尤其很多朋友为了口感好，喜欢肥瘦相间的，那种羊肉饱和脂肪酸含量高，更要限量。

【食材】

羊肉 300克

香菜 150克

大葱 一段

孜然粉 适量

孜然粒 适量

椒盐 适量

黑胡椒粉 少许

生姜 一块

生抽 少许

【制作步骤】

准备好原材料

香菜切成段，大葱去掉芯后切成细丝

生姜切块后拍碎

羊肉切成薄片，将生姜的汁液挤入，加入一点点生抽，少许黑胡椒粉，拌匀

锅里加入一点点油，酱羊肉煎到两面发黄，不是炒，是平铺到锅里煎

加入孜然粉、孜然粒、椒盐，拌匀，喜欢吃辣的可以加一点点辣椒粉，喜欢吃麻的也可以加一点点花椒粉

放入大葱丝、香菜即可

【小贴士】

不喜欢大葱味道的可以不加，能接受生吃的就最后直接加入，不能接受生吃的大葱比香菜先下入，稍微炒一下关火后放香菜。