原创:熊喵君 嘉传生活馆
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紫苏叶,解海鲜毒,吃虾蟹烤肉时,经常作为配菜。除此之外,紫苏叶还是一味治风寒感冒的好药,叶天士、黄元御都曾在书中记载过紫苏的功效。

叶天士的《本草经解》中,提到紫苏

气温,味辛,无毒。主下气,除寒中。

紫苏气温,禀天春和之木气,入足厥阴肝经;味辛无毒,得地西方之金味,入手太阴肺经。气味俱升,阳也。

肺主气而属金,金寒则不能行下降之令;紫苏辛温温肺,肺温则下降,所以下气。脾为中州太阴经也,肺亦太阴,肺温则脾寒亦除,故除寒中也。

紫苏入肺经,辛温温肺,脾脏的寒也就除了。紫苏鸡蛋汤,非常适合秋天食用,尤其是偶感风寒时,一碗汤就把寒气驱散了,是秋天养肺温中的一道好菜。

做法:

紫苏叶30克放入锅中煎煮。

两只鸡蛋打破,打散搅匀备用。

紫苏叶水开锅后5分钟加入蛋液,煮开后加一点盐调味。

苏叶鸡蛋汤适用于风寒感冒,服用后盖上被子,捂出汗就好了。