我们每天炒菜做饭都在做的4个习惯，可能引癌上身：

1、炒完菜马上就关油烟机：若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800；

2、炒菜后不刷锅接着炒：锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热可能产生苯并芘等致癌物；

3、油冒烟时才下锅：油冒烟时油温往往已经达到200℃以上，此时把菜下锅产生的致癌物会增加癌症风险；

4、剩下油炸的油仍用来炒菜：油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。